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MICRO BRASSERIE ZYTHOMANIACS

 

Qui sommes nous?

 

 

 

 

 

La brasserie

 

Nous appliquons les méthodes traditionnelles belges pour le brassage de nos bières. Toutes nos bières sont obtenues à partir de produits naturels tels que le malt d’orge, le malt de froment, le houblon, l’eau, des levures et parfois des épices.

La première étape est le concassage du malt : cette étape a pour but d’augmenter la surface de contact avec l’eau afin d’augmenter l’efficacité de l’empâtage.

L’empâtage est l’une des étapes cruciales du brassage : on réalise différents paliers de température pour transformer l’amidon du malt en sucre indispensable pour la production ultérieure d’alcool. En fonction des températures de paliers, on obtiendra un bière plus sèche ou plus ronde, trouble ou limpide.

Le jus récupéré en fin d’empâtage est le mout. Celui-ci sera porté à ébullition pour réaliser l'houblonnage. L’addition du houblon se fera en 2 étapes : houblons amérisants et houblons aromatiques.
 

 

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"Le partage d'une passion!!"

 

 

 

 

 

Les Bières

 

 

Nous appliquons les méthodes traditionnelles belges pour le brassage de nos bières. Toutes nos bières sont obtenues à partir de produits naturels tels que le malt d’orge, le malt de froment, le houblon, l’eau, des levures et parfois des épices.

 

 

La Doncourt Blanche

Nom : BLANCHE (5,2%)

Description : Notre blanche se caractérise par une robe mimosa pâle naturellement troublée grâce à l’emploi de malt de froment. Légère, désaltérante, elle associe un subtil goût d'agrumes (citron, orange et pamplemousse) et de coriandre. Titrant un faible taux d'alcool (5,2%), cette blanche est idéale pour vous rafraîchir les jours d’été !

Disponible en 33cl ou 75cl.


La Doncourt Blondinette

Nom : BLONDINETTE (5,2%)

Description : D'un agréable jaune d'or, notre blondinette titre 5,2% d’alcool. Cette bière est sèche et légèrement amère. Elle révèle des saveurs plaisantes de malt ainsi qu’une pointe d'acidité. Une bière parfaite pour les amateurs de blondes peu houblonnées !

Disponible en 33cl ou 75cl.


La Doncourt IPA

Nom : IPA (6,2%)

Description : Notre IPA associe une robe cuivrée intense à un taux d'alcool modéré (6,2%). Sa mousse est abondante et persistante. Elle s’apprécie tout d’abord au nez par le développement puissant d’arômes fruités et d’arômes de fleurs. Passés les premiers et agréables arômes fleuris, elle dérive progressivement vers une amertume soutenue qui persistera longtemps en bouche. Elle saura se faire apprécier des fins connaisseurs et des amateurs de bières fortement houblonnées !

Disponible en 33cl ou 75cl.


La Doncourt Triple Blonde

Nom : TRIPLE BLONDE (8,0%)

Description : Notre triple blonde est une bière complexe et bien trempée, dotée d’une robe miel. Elle développe en bouche une légère amertume ainsi que des arômes d’agrumes et de bois. Avec un taux d'alcool de 8%, elle ravira les amateurs de bières de caractère !


Disponible en 33cl ou 75cl.


La Doncourt Triple Dark

Nom : TRIPLE DARK (8,0%)

Description : La robe de notre Triple Dark est d’un sombre profond et annonce directement la couleur. En effet, grâce aux grains torréfiés, elle mélange des arômes de cacao, de caramel et de café. Cette bière ronde en bouche est peu amère et offre une dégustation facile malgré ses 8% d'alcool. Il est clair qu'avec de tels atouts elle mettra en émoi les papilles des amateurs de bonnes brunes !


Disponible en 33cl ou 75cl.


 

 

 

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Où trouver nos bières :

  • Directement à la brasserie

    • 17 rue des Moissonneurs
    • 54620 Doncourt-Lès-Longuyon France 
    •  
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  • Groupe d'Achat Solidaire des Pays Lorrains (GASPL)

    • 2 rue de Cutry
    • 54870 Cons La Grandville France 
    •  
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    •  
  • Auberge du Caillou Saint Martin

    • carrefour de constantine
    • 55230 Rouvrois sur Othain France 
    •  
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    •  
  • Point Vert Le Jardin Cons

    • 3 rue du Moulin
    • 54870 Cons La Grandville France 
    •  
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    •  
  • Point Vert Le Jardin

    • 9, rue des Métiers ZA SOETRICH
    • 57330 Hettange-Grande France 
    •  
    •  
    •  
  • Point Vert Le Jardin

    • Route d'Arrancy
    • 54260 Longuyon France 
    •  
    •  
    •  
  • Point Vert Le Jardin

    • 25 Rue Du Moulin
    • 57390 Audun-Le-Tiche France 
    •  
    •  
    •  
  • Pierre De Vin

    • 1 Rue Aristide Briand
    • 54400 Longwy France 
    •  
    •  
    •  
  • Restaurant Fourche-Fourchette

    • 63 rue Augistrou
    • 54260 Longuyon France 
    •  
    •  
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  • Au Nouveau Marché

    • 48 Rue Lucien Michel
    • 545600 Audun-Le-Roman France 
    •  
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    •  
  • Etablissement Raulet

    • 17 Rue Louis Quinquet
    • 54620 Longuyon France 
    •  
    •  
    •  
  • Le Dépôt De Vin

    • Avenue de l'Europe,
    • 54350 Mont-Saint-Martin France 
    •  
    •  
    •  
  • GERARD Pierre Jacques

    • 8, rue de la Gare
    • 54620 pierrepont France 
    •  
    •  
    •  
  • La Taverne Du Musée De La Bière

    • 17 Rue du Moulin
    • 55700 Stenay France 
    •  
    •  
    •  
  • ASBL Association des Etudiants HEC-Ulg

    • 14 rue Louvrex
    • 4000 Liège Belgique 
    •  
    •  
    •  
  • Traiteur Code-Cuisine

    • 11 Rue Margaine
    • 54400 Longwy France 
    •  
    •  
    •  
  • Complexe Sportif De La Spetz

    • 2 Carrefour de la Spëtz
    • 6700 Arlon Belgique 
    •  
    •  
    •  
  • Le Penalty

    • 23, rue Paul Langevin
    • 54880 Thil France 
    •  
    •  
    •  

"Délicieusement parfumées"

 

 

 

 

 

L'équipe | Atelier

 

 

Notre brasserie se situe dans un petit village du Nord-Est de la France, à deux pas de la frontière belge et de son savoir brassicole

 

 

 

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Contact

 

 

 

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Les informations recueillies sur ce formulaire sont enregistrées dans un fichier informatisé par la société 'Micro Brasserie ZYTHOMANIACS' pour la gestion de sa clientèle.

Elles seront conservées pendant une durée de 3ans (si inactives) et sont destinées aux services clients de la société 'Micro Brasserie ZYTHOMANIACS'.

Conformément à la loi « informatique et libertés », vous pouvez exercer votre droit d'accès aux données vous concernant et les faire rectifier/détruire en contactant la société Micro Brasserie ZYTHOMANIACS.


Présentation :

 

 

 

 

 

Nous appliquons les méthodes traditionnelles belges pour le brassage de nos bières. Toutes nos bières sont obtenues à partir de produits naturels tels que le malt d’orge, le malt de froment, le houblon, l’eau, des levures et parfois des épices.

La première étape est le concassage du malt : cette étape a pour but d’augmenter la surface de contact avec l’eau afin d’augmenter l’efficacité de l’empâtage.

L’empâtage est l’une des étapes cruciales du brassage : on réalise différents paliers de température pour transformer l’amidon du malt en sucre indispensable pour la production ultérieure d’alcool. En fonction des températures de paliers, on obtiendra un bière plus sèche ou plus ronde, trouble ou limpide.

Le jus récupéré en fin d’empâtage est le mout. Celui-ci sera porté à ébullition pour réaliser l'houblonnage. L’addition du houblon se fera en 2 étapes : houblons amérisants et houblons aromatiques.

 

Coordonnées :

Téléchargez ou scannez notre VCard :

Horaires :

  • Horaires : Ouvert le WE uniquement de 09h à 18h

Activités :

  • Micro Brasserie - Bière Blanche - Bière Saison - Bière Blondinette - Bière Triple Blonde - Bière IPA - Bière Triple Dark

Plan :

Micro Brasserie ZYTHOMANIACS

  • 17, rue des Moissonneurs
  • 54620 - DONCOURT-LES-LONGUYON (France)
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